Предмет особого внимания - доска разделочная
Казалось бы, что может быть проще, чем купить разделочную доску. Вон их сколько на каждом шагу – больших и маленьких, круглых, овальных, прямоугольных, с ручками и без. Впечатляет и выбор материала. Практически в любом магазине есть деревянные разделочные доски, есть модели из пластика и стекла. Но так ли уж прост выбор этого важнейшего кухонного аксессуара и все ли мы о нем знаем?«Эволюция» разделочной доски
Первая разделочная доска представляла собой большой плоский камень. Именно на его поверхность охотники укладывали тушу животного, чтобы снять шкуру и с помощью примитивных инструментов разрезать мясо на части. Позже для этих же целей стали использовать широкие бревна, предварительно выровняв их поверхность.Как только человек научился пилить и строгать, появилась разделочная доска из дерева. Параллельно с усовершенствованием инструментов ее поверхность становилась более гладкой. Аксессуар просуществовал практически в неизменном виде до середины 20 века – менялись лишь сорта древесины и способы обработки волокон.
Экспериментальным путем было определено, что более долговечные - торцевые разделочные доски для кухни. Отполированный поперечный срез бревна меньше разлохмачивается и впитывает влагу. Но по-настоящему прочные изделия (их используют профессиональные повара) состоят из прессованных волокон. Такие разделочные доски для кухни легко моются, их достаточно сложно повредить даже острыми ножами.Пластиковые модели привлекают доступной ценой, легкостью и яркими оттенками. В продаже можно найти набор разноцветных разделочных досок с маркировкой для мяса, овощей, рыбы и хлеба. Тонкие гибкие листы удобны, если нужно высыпать нарезанные продукты, зелень в емкость или прямо в кипящий бульон. Единственный минус пластиковой разделочной доски – ее недолговечность. Высокая температура, абразивные частицы чистящих веществ, лезвия ножей со временем оставляют свои следы. Впрочем, это неудобство полностью компенсируется низкой ценой.
Вы обожаете готовить и фотографировать свои блюда, с особенным трепетом относитесь к оформлению кухни? Ваш выбор - стеклянная разделочная доска. Она легко моется и не впитывает посторонние запахи. Благодаря множеству оттенков и сюжетных рисунков можно купить подходящую модель под любой интерьер. Стеклянная поверхность издает характерный звук и относительно быстро тупит ножи, поэтому ее лучше использовать для нарезки готовых продуктов.Сегодня в пабах и стилизованных ресторанах принято использовать специальные доски для подачи блюд с канавкой по периметру изделия. Только представьте, как колоритно выглядят льняные скатерти и деревянные «тарелки» с красиво выложенными колбасками и мясной нарезкой. Универсальная доска для пиццы прекрасно сочетается как с изысканным, так и с лаконичным интерьером.
Как правильно ухаживать за кухонной доской?
Стеклянные модели нужно беречь от ударов. В отличие от пластика, они хорошо переносят воздействие чистящих и моющих средств. Любые искусственные материалы не боятся влаги. Деревянная разделочная доска даже по дорогой цене более «капризна». Категорически не рекомендуется:- замачивание в воде;
- сушка вблизи отопительных приборов;
- закладка в посудомоечную машину (даже самая качественная модель может треснуть).
Воспользуйтесь этими рекомендациями, и ваши разделочные доски будут выглядеть как на фото долго-долго.